Po dokładnym umyciu cytryn w zimnej wodzie, osusz je. Usuń skórkę obieraczką do warzyw lub małym nożem, uważając, aby nie przeciąć białego, gorzkiego miąższu, czyli skórki.
Pozostaw skórkę do wyschnięcia.
W zależności od tego, czym dysponujesz, możesz wybrać jedną z trzech metod:
Na słońcu: Przez dwa lub trzy dni rozłóż skórkę na czystej ściereczce i umieść ją w jasnym miejscu. Aby uniknąć wilgoci, wnieś ją na noc do domu.
Dla słodkiego akcentu: Aby uzyskać delikatny, a zarazem wyrafinowany, kwaskowaty akcent, posyp nim ciasta, muffinki, kremy lub ciasteczka. Prawdziwa uczta w tarcie owocowej lub cieście jogurtowym!
Wersja wytrawna: idealnie komponuje się z pieczonymi warzywami, risotto, marynatami i daniami rybnymi. Dodatek odrobiny soku z cytryny i odrobiny oliwy z oliwek nada warzywom bardziej śródziemnomorski smak.
W napojach: Dodaj szczyptę do szklanki schłodzonej wody lub domowego koktajlu bezalkoholowego, aby nadać mu orzeźwiający charakter, lub wykorzystaj go do zaparzenia herbat ziołowych.
Aby przygotować własny winegret: doskonale komponuje się z bazą z oliwy z oliwek, miodu i musztardy. Idealny do dodania smaku do mdłej sałatki!
Proszek cytrynowy nie tylko smakuje pysznie, ale też dodaje odrobinę wyrafinowania. Możesz myśleć, że to składnik szefa kuchni, ale jest jeszcze lepszy, bo sam go zrobiłeś!
