1️⃣ Przygotowanie steków:
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, jajka, posiekaną cebulę, bułkę tartą, czosnek, sól, pieprz, tymianek i rozmaryn.
Uformuj 4 równe steki.
2️⃣ Zrumienienie steków:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Smaż steki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione.
3️⃣ Przygotowanie wolnowaru:
Ułóż na dnie pokrojoną cebulę i pieczarki jako bazę.
Ułóż zrumienione steki na wierzchu.
4️⃣ Sos:
W misce wymieszaj bulion wołowy, mieszankę sosu brązowego, ketchup, musztardę Dijon i sos Worcestershire.
Polej sosem steki i warzywa.
5️⃣ Wolnowar:
Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 5-6 godzin, aż steki będą miękkie i dobrze ugotowane.
6️⃣ Gładkie sosowanie:
Wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlej do sosu w wolnowarze i gotuj przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Przełóż steki z powrotem do sosu przed podaniem.
✨ Wskazówki i wariacje
Lżejsza wersja: Użyj mielonej limonki zamiast mielonej wołowiny.
Dodatkowa ostrość: Dodaj szczyptę pieprzu cayenne do mieszanki wołowej.
Bezglutenowe: Zastąp bułkę tartą i mieszankę sosu bezglutenowymi alternatywami.
Zioła: Spróbuj oregano lub bazylii, aby urozmaicić smak.
Wolno pieczony stek Salisbury z ziołami i sosem grzybowym
