Kury bezklatkowe nie są trzymane w pojedynczych klatkach, lecz w oborach lub dużych obiektach zamkniętych. Chociaż mają więcej miejsca do poruszania się niż kury w klatkach, mogą nie mieć dostępu do wyjścia na zewnątrz.
Wypasane na pastwiskach
Kury z chowu pastwiskowego spędzają większość czasu na zewnątrz, na trawiastych pastwiskach, gdzie mogą naturalnie żerować. Wielu konsumentów wybiera jaja z chowu pastwiskowego, ponieważ często kojarzą się one z wyższymi standardami dobrostanu zwierząt i bardziej zróżnicowaną dietą kur.
Ponieważ standardy „hodowania na pastwiskach” mogą się różnić w zależności od producenta, certyfikaty wydane przez niezależne instytucje mogą stanowić dodatkowe zabezpieczenie.
Jaja ekologiczne
Jaja ekologiczne pochodzą od kur karmionych certyfikowaną paszą ekologiczną i hodowanych zgodnie z przepisami rolnictwa ekologicznego. Normy ekologiczne zazwyczaj zabraniają rutynowego stosowania antybiotyków i wymagają dostępu do przestrzeni na zewnątrz, choć szczegółowe wymagania różnią się w zależności od kraju.
Szukaj certyfikatów stron trzecich
Niezależne certyfikaty mogą pomóc w weryfikacji praktyk rolniczych. W zależności od miejsca zamieszkania, możesz znaleźć certyfikaty organizacji kontrolujących gospodarstwa rolne pod kątem dobrostanu zwierząt, produkcji ekologicznej lub zrównoważonych metod gospodarowania.
Certyfikaty te często zapewniają większą przejrzystość niż same zapewnienia marketingowe.
Zbadaj skorupkę jajka
Muszla dostarcza wielu wskazówek dotyczących świeżości i jakości.
Zdrowe jaja zazwyczaj zawierają:
Czysta, sucha skorupa.
Twarda, gładka tekstura.
Brak widocznych pęknięć.
Wytrzymała powierzchnia przy delikatnym obchodzeniu się z produktem.
Kolor skorupy — biały, brązowy, niebieski lub zielony — zależy od rasy kurczaka i ma niewielki wpływ na wartość odżywczą i smak.
Sprawdź żółtko
Po rozbiciu jajka zwróć uwagę na żółtko.
Wysokiej jakości jajko często ma:
Okrągłe, jędrne żółtko, które dobrze się trzyma
Gęste białka jaj, które nie rozlewają się nadmiernie
Świeży, delikatny zapach
Kolor żółtka może wahać się od jasnożółtego do ciemnopomarańczowego, w zależności od diety kury. Ciemniejsze żółtko często wskazuje na dietę bogatą w naturalne pigmenty z roślin i owadów, ale nie oznacza to automatycznie, że jajko jest zdrowsze lub bardziej odżywcze.
Przeczytaj datę na opakowaniu
Świeżość ma znaczenie. Wiele kartonów zawiera datę pakowania, datę przydatności do spożycia lub datę minimalnej trwałości.
