Przygotowanie warzyw
Zetrzyj cukinię, marchewkę i ziemniaki.
Cukinię włóż do durszlaka, lekko posól i odstaw na 10 minut, po czym dobrze ją odciśnij, aby puściła sok.
Przygotowanie farszu
W dużej misce wymieszaj warzywa z jajkiem, serem, czosnkiem i pietruszką.
Doprawić solą, pieprzem, papryką i mieszanką przypraw.
Dodaj mąkę i mieszaj, aż uzyskasz gładkie i plastyczne ciasto.
Formowanie i pieczenie
Uformuj małe kulki lub pałeczki.
Smaż je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek przez 3–4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
Przygotowanie sosu
Wymieszaj crème fraîche, majonez, pokrojonego ogórka i szczyptę soli.
Ubijaj, aż uzyskasz gładki i kremowy sos. 
Prezentacja i wskazówki
Podawaj na gorąco z sosem ogórkowym. Chrupiąca skórka i kremowa świeżość sosu tworzą idealny duet.
Warianty:
Aby uzyskać rozpływający się środek, do mieszanki można dodać pokrojoną w kostkę mozzarellę lub wędzony ser.
Aby uzyskać lżejszą wersję, zastąp crème fraîche jogurtem greckim.
Wersję zdrowszą piecz w temperaturze 200°C przez około 20 minut (odwracając w połowie pieczenia).
