Brzmi jak świetny, budżetowy chleb 🍞 — i jak najbardziej do zrobienia w domu. Oto sprawdzony przepis na duży bochen (ok. 1,8–2 kg) z chrupiącą skórką i miękkim środkiem:

:

🧾 Składniki:

• 1 kg mąki pszennej (typ 650 lub 750)
• 700 ml ciepłej wody
• 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
• 1,5 łyżki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oleju (opcjonalnie)

👩‍🍳 Przygotowanie:

1. Rozczyn (jeśli używasz świeżych drożdży):
W misce rozpuść drożdże z cukrem w 200 ml ciepłej wody, dodaj 2 łyżki mąki i odstaw na 10–15 minut aż się spieni.

2. Ciasto:
Do dużej miski wsyp resztę mąki, dodaj sól, rozczyn (lub suche drożdże), resztę wody i olej. Wyrób ciasto ok. 10 minut – powinno być elastyczne i lekko klejące.

3. Wyrastanie:
Przykryj i odstaw na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.

4. Formowanie:
Przełóż ciasto do dużej foremki lub uformuj bochen i połóż na blasze. Możesz naciąć wierzch.

5. Drugie wyrastanie:
Odstaw jeszcze na 20–30 minut.

NASTĘPNY »